www.kuchniapalucka.fora.pl

kuchniapalucka

Szare kluchy z kapustą kiszoną
Składniki:
½ kg ziemniaków
1 jajko
2 szklanki mąki pszennej
Kawałek boczku surowo wędzonego lub słoniny wędzonej
1 kg kapusty kiszonej,
2 liście laurowe
3 - 4 ziarenka ziela angielskiego
1 duża cebula.
2 łyżki smalcu.
Pieprz, sól
Wykonanie:
Ścieramy ziemniaki odciskamy sok, dodajemy roztrzepane jajko, mąkę, sól, wszystko razem mieszamy. Ciasto nakładamy porcjami na talerzyk i wrzucamy łyżeczką na gotującą się wodę. Gotujemy prawie do miękkości, wyjmujemy i kładziemy na cedzak. Kapustę odciskam z soku wkładamy do garnka wlewamy wodę dodajemy przyprawy i gotujemy na pół twardo wody dodajemy niewiele tak aby po ugotowaniu jej nie było za dużo. Kapustę doprawiamy pieprzem i solą w razie potrzeby. Kroimy cebulkę i boczek w kostkę podsmażamy na patelce i mieszamy z kluskami doprawiamy kluski solą aby były lekko słone.
[link widoczny dla zalogowanych]